Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut

Descrizione

Champagne dal colore giallo paglierino pallido, luminoso e cristallino. Al naso offre un bouquet ampio e complesso: agrumi raffinati, note di mela cotogna e mela verde candita, fiori bianchi e sensazioni minerali di pietra umida e conchiglia, accompagnati da suggestioni di pane appena sfornato, brioche delicata e una lieve sfumatura fumé. Con l’aerazione emergono tocchi di frutta a polpa bianca, burro appena tostato, e un’eleganza salina molto affascinante. In bocca è strutturato e vibrante, con una spina acida tesa, bollicine fini e una texture setosa e sostenuta: l’attacco è incisivo, poi evolve in un corpo profondo e concentrato, con una salinità minerale che incornicia la frutta e una finezza elegante. Il finale è lungo, preciso, persistente, con ritorni agrumati e minerali che lasciano la bocca fresca e pulita, invitando a un sorso successivo.

Ideale come aperitivo di gran classe, è perfetto con ostriche, crostacei, frutti di mare, caviale, tartare di pesce o crostacei e piatti raffinati a base di pesce. Da servire freddo a circa 8–10 °C per valorizzarne acidità, eleganza e complessità.