Olio Evo Denocciolato

Descrizione

Olio extravergine d’oliva monocultivar Coratina, ottenuto frantumando solo la polpa delle olive, separata dal nocciolo prima della spremitura a freddo. Il risultato è un olio dal gusto dolce e strutturato, con sfumature delicate ma aromatiche, perfetto anche per chi non è abituato ai profili più decisi della Coratina. Profumi intensi di finocchio, carciofo, pepe e fieno accompagnano un gusto pieno, equilibrato e con un finale leggermente piccante e persistente, bilanciando forza e finezza. Ideale su verdure cotte a vapore, pesce delicato o in crudo sopra piatti semplici, si propone come un olio raffinato e versatile, frutto di una scelta produttiva innovativa nel panorama italiano.