Provenienza: Puglia
Descrizione
Le Orecchiette leccesi sono il simbolo della cucina pugliese, preparate artigianalmente con semola di grano duro e acqua, secondo la ricetta tradizionale.
La loro forma concava e ruvida è perfetta per accogliere sughi corposi, come il classico condimento con cime di rapa, ma anche con ragù o verdure. Essiccate lentamente per preservarne gusto e consistenza, portano in tavola tutto il sapore genuino del Salento.
Ingredienti: semola di GRANO duro 100%, acqua.
Orecchiette leccesi