Gradazione: 14% - 14,5% 
Vitigno: Negroamaro 
Denominazione: Salento I.G.T. 
Provenienza: Puglia
Descrizione
Negroamaro in purezza di color rosso rubino scuro dai riflessi granata e brillantezza evidente. Il profilo olfattivo è complesso: frutta rossa disidratata (prugna, amarena), rosa appassita, radice di liquirizia, spezie dolci, cenni di vaniglia, tabacco e frutta secca. In bocca è caldo, avvolgente e strutturato, con tannini raffinati, eleganza equilibrata e persistenza lunga che evolve con grazia nel tempo. Graticciaia è un vino da collezione, prodotto in quantità limitate solo nelle migliori annate: un simbolo dell’autenticità e della longevità del Negroamaro Salentino
Perfetto con formaggi a pasta dura, arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina, agnello alla griglia, piatti al tartufo o con fegato d’oca, e anche cioccolato fondente. Servire preferibilmente a 18–20 °C, con decantazione di 30–45 minuti per apprezzarne al meglio complessità e struttura.
Graticciaia Negroamaro Salento IGT