1759 Metodo Classico

Descrizione

Spumante metodo classico in purezza da uve 100 % Verdeca, coltivate nella Valle d’Itria su terreni calcareo‑argillosi. Dopo almeno 36 mesi di affinamento sui lieviti, si presenta di un luminoso giallo paglierino con riflessi verdolini e un perlage fine e persistente. All’olfatto libera profumi eleganti e complessi: crosta di pane, lieviti, vaniglia, accompagnati da note fruttate di pera, biancospino e frutta secca. Al palato è cremoso, sapido, fresco, con struttura e lunga persistenza.

Perfetto a tutto pasto, si abbina bene ad antipasti, crostacei, pesce, carni bianche come coniglio o pollame, e piatti tipici pugliesi da frutti di mare. Temperatura di servizio consigliata: 8–10 °C.