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Spumante salentino fresco e fruttato, con bollicine eleganti; perfetto come aperitivo o con frutti di mare e formaggi freschi.
Gradazione: 12% 
Vitigno: Verdeca 
Provenienza: Puglia
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Bollicina salentina elegante e vivace, dal colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini e un bouquet fresco di mela verde, fiori bianchi e sambuco, seguito da un sorso agrumato, fruttato e sapido, sostenuto da una mineralità ben presente e una struttura briosa.
Perfetto come aperitivo o per accompagnare piatti di frutti di mare crudi, crostacei, frittura di pesce, formaggi freschi e antipasti leggeri. Temperatura di servizio consigliata: 8–10 °C.
L’azienda vinicola Apollonio, nata nel 1870, rappresenta una storica cantina salentina attiva da generazioni. Impegnata nella valorizzazione dei vitigni identitari del Salento (prevalentemente Negroamaro e Primitivo, ma anche Malvasia nera, Susumaniello e Bianco d’Alessano), ha ottenuto prestigiosi riconoscimenti, come due medaglie d’oro al Mundus Vini 2023.
Ventoso Metodo Charmat Brut Bianco