Sumaré Spumante Metodo Classico Extra Brut

Descrizione

Spumante da uve Susumaniello in purezza, dal brillante colore rosa salmone con riflessi ramati e perlage fine e persistente. Al naso emergono eleganti profumi di ribes, melograno, lampone e ciliegia, accompagnati da delicate note floreali di viola e gelsomino, sentori di crosta di pane, nocciola e leggere sfumature speziate di zenzero. Al palato è fresco, vivace e sapido, con una piacevole cremosità e una lunga persistenza minerale che richiama il carattere mediterraneo del territorio salentino. L’affinamento di 27 mesi sui lieviti dona equilibrio, complessità ed eleganza.

Ideale con crudi di mare, sushi, crostacei, carpacci di pesce, fritti di mare, risotti delicati, friselle con stracciatella e aperitivi a base di formaggi freschi e salumi. Da servire a 7–8 °C.