Liboll Bianco Metodo Charmat Extra Dry

Descrizione

Spumante Extra Dry prodotto con metodo Charmat da un blend di uve bianche tipiche del Salento: circa 80 % Chardonnay, 10 % Bombino e 10 % Minutolo. Dopo la pressatura soffice e la fermentazione a bassa temperatura, il vino effettua la presa di spuma in autoclave rimanendo circa un mese sui propri lieviti, seguito da un breve affinamento in bottiglia a temperatura. Al naso emergono profumi intensi e gradevoli, con note fruttate di pesca bianca, floreali di sambuco e aromi di salvia. Al palato è fresco e brioso, rotondo, ben equilibrato, con buona personalità e piacevolezza, in cui si percepisce sapidità e struttura.

Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente ad antipasti e primi piatti di mare, crostacei e pesce delicato. Temperatura di servizio ideale: 6 -8 °C.