Novità: Tenuta Corallo
La nostra selezione si arricchisce con una nuova realtà vitivinicola che racconta in modo autentico il territorio più orientale della Puglia: Tenuta Corallo.
Situata tra Otranto e i Laghi Alimini, a pochi passi dal mare Adriatico, Tenuta Corallo nasce dalla volontà di valorizzare le caratteristiche uniche del Salento attraverso una produzione attenta, rispettosa dell'ambiente e profondamente legata al territorio. I vigneti, coltivati in regime biologico, beneficiano dell'influenza delle brezze marine e di un terroir che conferisce ai vini una spiccata identità.
Drosia: il Negroamaro in una veste inaspettata
Drosia Negroamaro bianco Puglia IGT Bio è un vino che sorprende fin dal primo assaggio: ottenuto da uve Negroamaro vinificate in bianco, rappresenta una delle interpretazioni più originali di questo storico vitigno pugliese. Nel calice si presenta luminoso e brillante, con profumi delicati di fiori bianchi e piacevoli richiami minerali, mentre al palato offre freschezza, equilibrio e una marcata sapidità che richiama immediatamente la vicinanza del mare. È il vino ideale per accompagnare aperitivi, antipasti di pesce, crostacei e piatti leggeri della cucina mediterranea, regalando un'esperienza elegante e contemporanea.
Crusò Brut: bollicina dal cuore salentino
Per gli amanti delle bollicine, Crusò Spumante Metodo Classico Brut Millesimato rappresenta una scoperta da non perdere. Questo Metodo Classico nasce da uve Negroamaro vinificate in bianco e affina sui lieviti per oltre 24 mesi, sviluppando finezza aromatica e complessità; il perlage è fine e persistente, mentre il sorso si distingue per freschezza, equilibrio e una piacevole eleganza. Perfetto come aperitivo, si abbina magnificamente a crudi di mare, crostacei e preparazioni di pesce.
Korafi: il carattere intenso del Primitivo
Korafi Primitivo Terra d'Otranto DOC è l'etichetta dedicata a chi cerca un rosso strutturato e di grande personalità. Prodotto da uve Primitivo, si presenta con un intenso colore rosso rubino e un bouquet ricco di frutti maturi, spezie, vaniglia, note balsamiche e sentori evoluti di tabacco e cuoio; l'affinamento in legno contribuisce a renderlo complesso, armonico e persistente. In tavola trova il suo abbinamento ideale con carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, diventando protagonista di occasioni speciali e momenti di convivialità.
Asteri: il rosato che racconta il mare
Asteri Primitivo Rosato Salento IGT Bio rappresenta l'anima più fresca e mediterranea di Tenuta Corallo: ottenuto da uve Primitivo raccolte manualmente, è un rosato elegante che esprime tutta l'influenza del territorio salentino. I profumi richiamano la rosa, la macchia mediterranea, la ciliegia e il pompelmo rosa; in bocca è fresco, equilibrato e piacevolmente persistente, con una bevibilità che lo rende perfetto in molte occasioni. Si abbina splendidamente ad aperitivi, piatti di pesce, carni bianche e formaggi freschi, accompagnando con naturalezza le giornate più calde e le cene all'aperto.
L'ingresso di Tenuta Corallo nella nostra enoteca rappresenta un'opportunità per scoprire una cantina che ha saputo valorizzare il proprio territorio attraverso vini autentici, riconoscibili e di grande qualità. Vi invitiamo a scoprire questi vini e a lasciarvi conquistare dal fascino di una terra straordinaria, dove il mare, il sole e il vento diventano protagonisti in ogni calice.
